Как выбрать тестоделитель: виды и принцип работы устройств

Делитель теста, также известный как тестоделитель или тестоподилитель, является специальным оборудованием, которое используется в пекарнях и производстве выпечки для разделения теста на равные порции.

Общий принцип работы тестоделительных машин

Принцип работы тестоделителя основан на определенной механической или пневматической системе. Поэтому, если обобщить, то принцип работы машины заключается в следующем:

1. Подготовка теста и помещение его в специальный резервуар или камеру тестоделителя.
2. Разделение теста. Внутри машины находится механизм, который выполняет разделение смеси на равные части. В зависимости от типа устройства, это может быть система роликов, поршней, цилиндра или другого механизма.
3. Формирование порций: Разделенные части могут дополнительно обрабатываться для получения нужной формы или размера. Например, некоторые делители теста могут округлять порции, чтобы сформировать шарики или булочки.
4. Окончательно сформированные порции выдаются из машины. Это может быть автоматический процесс, при котором порции выталкиваются из машины, или требовать ручной операции для извлечения порций.

Важно отметить, что конкретные детали и механизмы работы тестоделителей могут различаться в зависимости от их типа и производителя.

Как выбрать делитель теста для производства

При выборе техники для производства важно учесть производительность пекарни, чтобы выбрать соответствующее оборудование. Также главным критерием является производитель оборудования, который зарекомендовал себя в этой нише и предоставляет качественную продукцию. Одним из таких является турецкий поставщик Porlanmaz. Это известный производитель оборудования для пищевой промышленности, включая тестоделители, в том числе. Машины предлагаются в различных моделях и вариантах, предназначенных для разных объемов производства и типов теста. Для выбора необходимо определиться в первую очередь с типом:

• вакуумно-поршневой
• гидравлический
• тестоделитель-округлитель

Для получения подробной информации о характеристиках и принципе работы устройств можно перейти по ссылке https://porlanmaz.com.ua/ru/catalog/tistopodilnik/. Это их официальный дилер в Украине. Поэтому коммуникация и поставка оборудования в Украине осуществляется легко и быстро.

Преимущества техники Porlanmaz

Техника этого турецкого производителя имеет ряд преимуществ. Если мы говорим именно о делительных машинах, то они обеспечивают:

• Точное деление
• Широкий диапазон веса порций (модели от Porlanmaz могут иметь возможность настраивать вес порций в зависимости от потребностей и требуемых размеров выпечки)
• Простота использования (есть удобные контроллеры и настройки для точной регулировки процесса деления теста)
• Компактный и прочный дизайн.

Такая техника широко используется в процессах приготовления выпечки и необходима на больших производствах для экономии времени и соблюдения качества готовых изделий.